Παράγεται με τις πέτρες Grit χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας μαλακό σιτάρι & αλέθεται σε πολύ λεπτή υφή.

Ολόκληρου του κόκκου αλέθεται σε αυτό το αλεύρι για να φτιάξουν ένα πρώτης τάξης ψωμί ολικής άλεσης Αλεύρι, Επίσης, κατάλληλο για ζαχαροπλαστική & μερικά κέικ.