Το εξωτερικό στρώμα του κόκκου πεπλατυσμένο & διαχωρίζεται.

Αυτό το παραπροϊόν της άλεσης έχει θρεπτική αξία, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β & άλλα πρόσθετα οφέλη που σχετίζονται με το σύνολο του σιταριού για μια υγιεινή διατροφή.

Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο για επιπλέον ινών στα δημητριακά πρωινού, μπισκότα & ψωμιά.