Po broušení na kameny French Burr, jídlo ochlazen předtím, než je zaveden do prádelníku. Bílá mouka prochází z nerezové oceli mesh síto 80 vláken na palec.

Výsledný mouka má téměř všechny otrub, krupice & midds odstraněn opouštět nebělenou mouku vhodná pro chleba, pečivo, koláčky & další aplikace, kde se vyžaduje silná bílá mouka.