Nach dem Schleifen auf den Französisch Burr Steine, die Mahlzeit, bevor sie in der Kommode zugeführt abgekühlt. Der Weißmehl durch ein Edelstahlgewebe Sieb passiert 80 Fäden pro Zoll.

Das resultierende Mehl hat fast alle der Kleie, Grieß & Mittelkörnern entfernt, was ungebleichtes Mehl für Brot, Teig, Scones & andere Anwendungen, bei denen starke Weißmehl erforderlich.