Etter sliping på fransk Burr steiner, måltidet er avkjølt før den føres inn i dresser. Den hvite mel passerer gjennom et nett av rustfritt stål av sil 80 tråder per tomme.

Det resulterende melet har nesten alle av kli, semulegryn & midds fjernet forlate ubleket mel egnet for brød, bakverk, scones & andre applikasjoner hvor sterk hvitt mel er nødvendig.